Conocer los platos tipicos de un país, es conocer su cultura y tradiciones, además es muy útil para que cuando usted lo visite sepa que ordenar en el restaurant. Uno de los platos mas tradicionales de Puerto Rico es el Pavochón relleno de Mofongo, un pavo relleno con diferentes especies y cocinado a fuego muy lento hasta que se gratina.
Ingredientes:
– 1 Pavo de 4,5 a 5 Kg de peso
– 8 dientes de ajos
– 1 cucharada de orégano
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de cebolla en polvo
– 1 cucharadita de achiote
– vinagre un chorro
– sal y pimienta en granos
– Relleno de Mofondo para el Pavo
Para la preparación del relleno para el pavo, usted debe mezclar el orégano, la cebolla y el ajo en polvo, 8 granos de pimienta y 4 cucharadas de sal; verter 6 cucharadas de aceite, 2 cucharadas de vinagre, dar color con el achiote, mezclar y untar el pavo por el exterior y por el interior. Refrigerar durante por lo menos una noche.
Una vez finalizado, retira el pavo del refrigerador , esperar a que tome temperatura ambiente y rellenar, cocer y amarrar las patas para que no pierda forma y hornear a 180ºC durante por lo menos cuatro horas.
Foto | recetasgratis
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