El Bulli reabrirá en 2014 convertido en un nuevo concepto creativo

Como todos hemos podido oír en las noticias, el famoso restaurante español El Bulli cierra sus puertas durante dos largos años. Se trata de una decisión de su dueño, el internacionalmente conocido cocinero Ferrán Adrià, con el objetivo de renovar de arriba a abajo su cocina. Y no nos referimos a que vayan a hacer obras, sino a que durante 2012 y 2013 el restaurante permanecerá cerrado aunque sus fogones continuarán encendidos.

El cocinero va a seguir trabajando sin clientela que atender con el objetivo de crear una nueva oferta gastronómica distinta a la que tenía. En 2014, cuando de nuevo abra sus puertas, El Bulli «ya no será un restaurante convencional», ha declarado el propio Adrià. «No cerramos porque estemos estresados. Se trata de un salto adelante, de una apuesta de futuro, de una operación de Investigación y Desarrollo», explicó.

Preguntado sobre cómo será el nuevo restaurante, el cocinero catalán de 47 años subraya que «no será un restaurante, ni estará en el circuito convencional de los restaurantes, las guías, etcétera. (…) está claro que será un nuevo concepto que no conocemos, y en el que todo se tiene que mover por la creatividad», agregó.

en realidad no tienen nada fijo ni saber por dónde irán las novedades, ni siquiera saben qué formato van a elegir, sin embargo y teniendo en cuenta su trayectoria, el chef sólo se atreve a adelantar que se tratará de cocina de vanguardia.

A la espera de poder ver las novedades que ni siquiera Adrià sabe por dónde apuntarán, el chef español sigue trabajando duro como hasta ahora para poder ofrecer lo mejor en la carta de este año que acabamos de empezar, así como del 2011.

Admirado en todo el mundo y considerado el mejor restaurante en el ámbito internacional por la revista gastronómica británica ‘Restaurant’, El Bulli reabrirá en 2014 con un nuevo concepto de lo que es comer. De lo que estamos seguros es de que su lista de espera de casi un año se mantendrá o acrecentará o sea que si quieren conocerlo en persona habrá que pensar en ir reservando. De hecho, para este año ya tienen todo cubierto.

Vía | AFP
Foto | Embelezzia
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