Anualmente se publica un listado donde figuran los restaurantes más importantes del año anterior. En esta serie de artículos compartiremos con ustedes los 10 primeros puestos.
El primer lugar está ocupado por la ‘Noma’ (Dinamarca). El dueño de este lugar Rene Copenhague tiene más que merecido su galardón. El sitio se dedica con empeño a buscar diferentes ingredientes y tratan de innovar con nuevos sabores que sorprenden a todos.
En ‘Noma’ se le rinde homenaje a la tierra y al mar, combinando los alimentos que nos brindan. Podrás disfrutar de una cocina sofisticada mezclada con ideas creativas y respeto por los alimentos.
El segundo lugar está ocupado por ‘El Bulli’ de España. Ferran es un ser muy generoso que no tiene problema de compartir su secretos culinarios, de hecho, muchos de los que trabajaron a su lado al volver a sus tierras de origen llevaron consigo las enseñanzas y abrieron sus propios restaurantes. Quizás por ese motivo que busca crecer y superarse siempre.
Durante la última década ‘El Bulli’ ha ganado por lo menos 5 veces el premio al mejor restaurante. Por esa razón es uno de los chef del milenio.
En el tercer puesto nos encontramos con ‘The Fat Duck’ de Inglaterra. Ir a este lugar es una de la experiencia más gratificante que podamos tener. Pertenece a los restaurantes de alta gama de Inglaterra, lo cual no es decir poco.
Los platos se renuevan todos los años, pero todos siguen siendo elaborados con la misma calidad y dedicación que siempre. Un ejemplo de ello es el salmón escalfado en regaliz con alcachofas, acompañado de galletas de cangrejo. Un manjar.
Vía | The Worlds 50 Best
Foto | Flickr – Pablo Monteagudo
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