El fuego arrasa la cocina del restaurante Mugaritz

Uno de los mejores restaurantes del mundo, el Mugaritz fue arrasado el pasado domingo en un brutal incendio que se produjo en su cocina. Este establecimiento radicado en Rentería, en la provincia de Guipuzcoa, fue presa de las llamas y se encuentra totalmente destruido por lo que su responsable se ha visto obligado a cerrar sus puertas una temporada.

Sin embargo, Andoni Luis Aduriz, jefe de cocina del restaurante ha señalado con rotundidad: «Puede arder la cocina, pero las ilusiones no se queman». Este chef prefiere ser optimista y mirar hacia delante. Ahora prefiere fijarse en la ola de solidaridad que está recibiendo tanto de gente cercana como de muchos colegas del ámbito culinario.

Lo cierto es que el establecimiento ha quedado completamente inservible, la cocina totalmente calcinada y la fachada tintada con el hollín imborrable que parece recordar lo allí ocurrido.

Parece ser que el origen del fuego se produjo por culpa de un cortocircuito en la zona de los fogones por lo que la cocina ha sido la zona más dañada. El resto del restaurante también se ha visto afectado aunque en menor medida.

Por este motivo, Mugaritz tendrá que cerrar hasta que puedan rehabilitar todo que el fuego ha arrasado. Aduriz presume que serán unas semanas, aunque también ha admitido que quizá sean meses ya que hablan más sus ganas de volver a atender a sus comensales que un conocimiento profundo del alcance del incendio.

Sin duda lo único que hay que celebrar es que el incendio se produjo de madrugada por lo que no ha habido que lamentar ningún daño personal. Desde aquí les enviamos mucho ánimo para que muy pronto puedan volver a abrir sus puertas.

Vía | La Vanguardia, y Diario Vasco
Foto | Jesús Uriarte en El País
Más información | España por Descubrir