De todos es bien sabido que Asturias es una de las zonas españolas que tiene una gran variedad gastronómica con sus fabes de toda la vida y su sidra de acompañamiento. No obstante, es bien sabido que la cocina asturiana no vive de espaldas a los tiempos actuales, por lo que ha ido incorporando nuevas combinaciones capaces de renovar el gusto de un viaje a sus restaurantes para darles una notable proyección.
De paseo por la gastronomía de esta comunidad es imprescindible empezar dando unas pinceladas por aquellos restaurantes en los que podemos encontrar los platos tradicionales de siempre. Entre ellos destaca Casa Tataguyo, en la Plaza de Carbayedo en la localidad de Avilés.
Ciudadela es otro de esos restaurantes que deja un sabor tradicional a quien degusta sus platos típicos asturianos. Esta vez hablamos de un restaurante sito en Gijón, una de las poblaciones más importantes del Principado y considera la capital industrial de toda la provincia. Palacio de Cutre, en Piloña, es otra opción igual de recomendable.
En cuanto a los sitios en los que se puede degustar también platos nuevos e innovadores se podría hablar del Llar de la Campana, radicado en la carretera As-18 en Pruvia, o del Real Balneario, un sitio muy de moda que nos encontramos en Las Salinas. San Pelayo en Llanes es otro de los lugares a resaltar por su cocina nueva.
Finalmente, caben destacar ciertos restaurantes que son famosos por sus cocinas de autor que tan de moda se han puesto en los últimos años. En este último grupo podemos resaltar algunos como L’Alezna en la capital asturiana, Oviedo. La Solana, de nuevo en Gijón y El Corral del Indianu, en Arriondas, completan la oferta gastronómica de una provincia que no por pequeña deja de ser igual de sabrosa.
Fuente | Origen
Foto | El Camino Real
Más información | España por Descubrir
